La biologia della nutrizione è una disciplina scientifica che studia l’insieme dei processi biologici che consentono e condizionano l’accrescimento, lo sviluppo e la conservazione dell’organismo vivente: dal consumo dei cibi derivano i principi nutritivi e l’energia necessari alle sintesi organiche e a reintegrare le perdite materiali ed energetiche legate alle funzioni dell’organismo.
Esiste un legame diretto tra l’organismo e il cibo e un’alimentazione corretta contribuisce a conservarlo in un buono stato di salute.